Mac 變更預設開啟程式：瀏覽器、郵件、任意檔案類型完整教學
在『系統設定 › 桌面與 Dock』或各 App 的偏好設定中可更改預設瀏覽器；預設郵件 App 同樣在 Mail 偏好設定中切換；特定副檔名則透過『取得資訊 › 打開檔案的應用程式』並點選『全部更改』來套用。
很多人第一次踩到的坑是：點了網頁上的連結，Safari 就自動跳出來，明明電腦裡有裝 Chrome。或是公司寄來的 PDF，每次都被預覽程式開，想換成 Adobe Acrobat 卻不知道從哪改。Mac 的預設 App 設定其實分三層，搞清楚位置就沒什麼難度。
換預設瀏覽器
去『系統設定』→『桌面與 Dock』，往下捲，看到『預設網頁瀏覽器』那個下拉選單，直接選就好，不用重開機。
也可以從 Chrome 或 Firefox 自己的設定裡改——Chrome 在『設定 › 預設瀏覽器』，Firefox 在『偏好設定 › 一般』。這條路很多人不知道，其實更快。
Arc、Brave 這類新瀏覽器如果選單裡找不到，通常是還沒安裝進 /Applications，或裝好之後沒開過——開一次再去選單找就有了。
換預設郵件 App
這個邏輯有點奇怪：要去 Apple Mail 裡面改，而不是系統設定。開 Apple Mail，進『設定（偏好設定）』→『一般』，『預設電子郵件應用程式』那欄換成 Spark 或 Outlook。
改完之後，網頁上的 mailto: 連結才會叫出你要的 App。Spark 用戶記得連 Spark 自己的偏好設定也確認一遍，它有個「設為預設」按鈕，兩邊都確認最省事。
特定副檔名換開啟程式
這個才是大多數人真正需要的——想把 .pdf 固定用 PDF Expert 開、把 .mp4 固定用 IINA 開，作法都一樣：
在 Finder 找一個同副檔名的檔案，按 Command＋I 開取得資訊，找到『打開檔案的應用程式』那個區塊，換好程式之後，一定要按『全部更改』。不按的話只有這一個檔案會變，其他的不動。
| 副檔名 | 常見替代程式 |
|---|---|
.pdf | Adobe Acrobat、PDF Expert |
.png / .jpg | Pixelmator Pro、Preview |
.mp4 / .mkv | IINA、VLC |
.html | Safari、Chrome |
.csv | Excel、Numbers |
改了但還是用舊程式開？
這是 macOS 的 LaunchServices 快取沒刷新。開終端機，貼上這行：
/System/Library/Frameworks/CoreServices.framework/Frameworks/LaunchServices.framework/Support/lsregister -kill -r -domain local -domain system -domain user
跑完等個 10 到 30 秒，然後按住 Option 點 Dock 的 Finder 圖示，選『重新啟動』。大部分情況跑完就好了，還是不行的話重新登入一次。
不想碰終端機的話，SwiftDefaultApps 是個免費工具，圖形介面管所有副檔名與 URL scheme，也內建刷新快取，裝了一次解決。
操作步驟
跟著做，點一下打勾常見問題
為什麼在「取得資訊」點了「全部更改」後，某些檔案還是用舊程式開啟？
這是 macOS LaunchServices 快取沒有即時刷新造成的。執行上方步驟五的 lsregister 指令並重啟 Finder，絕大多數情況都能解決；若仍有問題，重新登入或重開機即可。
我安裝了 Arc 瀏覽器，但系統設定的下拉選單找不到它？
確認 Arc 已正式安裝到 '/Applications' 資料夾（非 DMG 直接執行），並至少開啟過一次，系統才會將它登錄為可用的瀏覽器。
可以把 PDF 預設改成 Adobe Acrobat 而不是 Preview 嗎？
可以。找一個 .pdf 檔案，用 Command＋I 開啟取得資訊，在『打開檔案的應用程式』選 Adobe Acrobat，按『全部更改』即可。
預設郵件 App 換了，但點 mailto: 連結還是開 Apple Mail？
確認在 Apple Mail 的『設定 › 一般』中已選好新的 App，並且新 App 已完整安裝且開啟過一次。部分 App（如 Spark）需要在自身設定中額外確認「設為預設」。
如何把 .html 檔案預設用瀏覽器開啟而非文字編輯器？
找一個 .html 檔案，Command＋I，在『打開檔案的應用程式』選 Safari 或 Chrome，再按『全部更改』即可。